以扇貝裙邊為主要原料,在制曲中添加AS3.350;黑曲霉和AS3.986紅曲霉,改變單一菌種,采用分開制種曲,混合制大曲,再經(jīng)低鹽固態(tài)發(fā)酵,浸淋等一系列過程,生產(chǎn)出了高質(zhì)量,風(fēng)味獨特的優(yōu)質(zhì)海鮮醬油,已成為海鮮醬油市場上的又一亮點。對添 (共 318 字) [閱讀本文] >>
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