海量資源,盡在掌握
 油菜籽除含有豐富的油脂外,還含有豐富的蛋白質(zhì),菜籽餅粕中蛋白質(zhì)含量為30%~40%。油菜籽蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值與大豆相近,但它含有1.2%~1.8%的硫苷葡萄糖苷類物質(zhì)(以下簡(jiǎn)稱硫苷),這類物質(zhì)在芥子酶或水解酶作用下,可以分解出惡唑烷 (共 1571 字) [閱讀本文] >>