(1)麥芽低聚糖的定義低聚糖作為具有營(yíng)養(yǎng)和保健雙重功能的新一代食品,近年來(lái)發(fā)展很快。低聚糖通常是指由2~10個(gè)單糖組成的聚合物,11個(gè)單糖以上組成的聚合物稱為大糖類,100~2000個(gè)單糖組成的聚合物為多糖。低聚糖由于單糖分子 (共 1605 字) [閱讀本文] >>
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 (1)麥芽低聚糖的定義低聚糖作為具有營(yíng)養(yǎng)和保健雙重功能的新一代食品,近年來(lái)發(fā)展很快。低聚糖通常是指由2~10個(gè)單糖組成的聚合物,11個(gè)單糖以上組成的聚合物稱為大糖類,100~2000個(gè)單糖組成的聚合物為多糖。低聚糖由于單糖分子 (共 1605 字) [閱讀本文] >>