目前,凍干(FD)蔬菜塊常見的殺菌手段一般是產(chǎn)品生產(chǎn)結束后再進行回溫處理,雖可殺死一部分微生物,但同時也會影響產(chǎn)品的風味品質(zhì)。殺菌效果較好的持續(xù)電加熱的巴氏殺菌處理可以有效殺菌且不會破壞產(chǎn)品品質(zhì),但會進一步提高產(chǎn)品 (共 5220 字) [閱讀本文] >>
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 目前,凍干(FD)蔬菜塊常見的殺菌手段一般是產(chǎn)品生產(chǎn)結束后再進行回溫處理,雖可殺死一部分微生物,但同時也會影響產(chǎn)品的風味品質(zhì)。殺菌效果較好的持續(xù)電加熱的巴氏殺菌處理可以有效殺菌且不會破壞產(chǎn)品品質(zhì),但會進一步提高產(chǎn)品 (共 5220 字) [閱讀本文] >>
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