海量資源,盡在掌握
 (一)冷熱處理對酒進(jìn)行冷、熱交替處理,會使酒加快成熟,如以下實驗所示。(1)在40℃環(huán)境下,連續(xù)貯存,分別為1、2、3個月,貯存1個月效果較好。(2)在40℃和25℃兩種環(huán)境下,每12h交替循環(huán)處理,時間分別為1、2、3個月,貯存2個月效果較好。 (共 3381 字) [閱讀本文] >>