海量資源,盡在掌握
 【原料】(1)原料苦蕎麥、玉米糝、白糖。(2)采用菌種紅曲菌(1005)、酒精酵母(千氏)、產(chǎn)酯酵曲(2300)【工藝流程】裝瓶→滅菌【操作要點】(1)原料的粉碎度要求較嚴格,粉碎太細,蒸料后,材料發(fā)黏,不宜打散;粉碎太粗,蕎麥種皮不能完全脫 (共 717 字) [閱讀本文] >>