海量資源,盡在掌握
 (一)滲出用水pH變化滲出用水應呈微酸性,pH在6.0~6.5較好,最好在pH6.3左右。這個數(shù)值與甜菜細胞液的pH接近。在此pH條件下甜菜細胞的膠溶最少,同時蔗糖轉化也不劇烈。滲出過程中果膠質(zhì)轉入溶液中的數(shù)量同滲出pH間的關系如表2-16所 (共 1248 字) [閱讀本文] >>