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五、清洗，整理、切分
中國(guó)泡菜加工

        (發(fā)酵)預(yù)處理后的蔬菜,在其表面上,仍然有泥沙及雜物,所以需進(jìn)一步清洗,清洗可在清水池中進(jìn)行或?qū)Ｓ脹_浪式清洗機(jī)中進(jìn)行,此次清洗務(wù)必干凈。有的是一邊清洗一邊脫鹽,例如青菜等產(chǎn)品。清洗之后,即進(jìn)行整理,進(jìn)一步去除根須、老    （共 157 字）     [閱讀本文] >>

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