四川泡菜的特點(diǎn)之一是蔬菜原料來(lái)源廣泛,四季蔬菜均可用于泡漬加工,其中包括根菜類、莖菜類、葉菜類、果菜類和花菜類等蔬菜,當(dāng)然要生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)泡菜就必須滿足上述原料或品種的要求。一般常用的泡菜原料品種主要有辣椒、 (共 21444 字) [閱讀本文] >>
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 四川泡菜的特點(diǎn)之一是蔬菜原料來(lái)源廣泛,四季蔬菜均可用于泡漬加工,其中包括根菜類、莖菜類、葉菜類、果菜類和花菜類等蔬菜,當(dāng)然要生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)泡菜就必須滿足上述原料或品種的要求。一般常用的泡菜原料品種主要有辣椒、 (共 21444 字) [閱讀本文] >>