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 (一)甲殼素及其衍生物甲殼素(chitin)是一種氨基多糖聚合物,是生物學上僅次于蛋白質(zhì)骨膠的最重要的動物結構材料。由于甲殼素分子內(nèi)、分子間有強的氫鍵作用,使得甲殼素呈緊密的晶態(tài)結構,不溶于普通溶劑,加工困難,從而限制了其 (共 2278 字) [閱讀本文] >>