海量資源,盡在掌握
 1.配方皮料:強(qiáng)筋糕點(diǎn)粉1.8kg,水500g,豬油400g。酥料:強(qiáng)筋糕點(diǎn)粉1.2kg,豬油600g。餡料:熟米粉1.2kg,白砂糖粉4kg,豬油900g,熟芝麻粗屑200g。2.工藝流程3.操作要點(diǎn)(1)制皮 糕點(diǎn)粉置于臺板上開塘,加豬油和水,揉搓至滑潤起筋、不粘手。(2)制酥 (共 273 字) [閱讀本文] >>