海量資源,盡在掌握
 1.配方皮料:強(qiáng)筋糕點(diǎn)粉5kg,水2.5kg,豬油500g。酥料:強(qiáng)筋糕點(diǎn)粉5kg,豬油3.5kg。餡料:純棗泥餡5kg。其他:綿白糖2kg,無花果花粉10g。2.工藝流程3.操作要點(diǎn)(1)制皮 糕點(diǎn)粉置于臺(tái)板上開塘,加豬油和水,拌和均勻。(2)制酥 糕點(diǎn)粉和豬油擦成油 (共 304 字) [閱讀本文] >>