淀粉酶軟化芽孢桿菌(B.macerans)作用于淀粉溶液生成一系列具有環(huán)形結(jié)構(gòu)的水溶性葡萄低聚糖,為良好的結(jié)晶體,統(tǒng)稱為環(huán)形糊精(cyclodextrins,CD)或沙丁楷(Schardinger)糊精。這種淀粉酶為葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶,能形成環(huán)形結(jié)構(gòu)。化學(xué)和微生物學(xué)家 (共 777 字) [閱讀本文] >>
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 淀粉酶軟化芽孢桿菌(B.macerans)作用于淀粉溶液生成一系列具有環(huán)形結(jié)構(gòu)的水溶性葡萄低聚糖,為良好的結(jié)晶體,統(tǒng)稱為環(huán)形糊精(cyclodextrins,CD)或沙丁楷(Schardinger)糊精。這種淀粉酶為葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶,能形成環(huán)形結(jié)構(gòu)。化學(xué)和微生物學(xué)家 (共 777 字) [閱讀本文] >>
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