海量資源,盡在掌握
 在葡萄汁中,含有酵母菌生長繁殖所需的所有物質(zhì)。因此,一般而言,只要葡萄汁的含糖量不過高,在入罐時接種106cfu/L的釀酒酵母,酒精發(fā)酵就會很容易啟動,并且順利完成。但是,有很多因素可以影響酵母菌的生長和酒精發(fā)酵進(jìn)程。這些 (共 755 字) [閱讀本文] >>