海量資源,盡在掌握
 一、二氧化硫1.二氧化硫的作用在合理使用的前提下,SO2處理對葡萄酒的有利影響包括:凈化發(fā)酵基質(zhì),提高葡萄酒酒度;提高有機酸含量;降低揮發(fā)酸含量;增加色度;改善葡萄酒味感質(zhì)量,如緩解霉味、泥土味、醋味和氧化味等,保持果香。 (共 6751 字) [閱讀本文] >>