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第四節(jié) 關(guān)于食物結(jié)構(gòu)
烹飪學(xué)原理

第四節(jié) 關(guān)于食物結(jié)構(gòu)圖片（共3張） :
第四節(jié) 關(guān)于食物結(jié)構(gòu)

        在陰陽五行說系統(tǒng)形成之前,我國古籍中關(guān)于食物結(jié)構(gòu)問題,只有零星的討論,其中最有價值的部分,當(dāng)推動物的食性,與其生活習(xí)性密切相關(guān),先秦諸子中每有論述。西漢初年,劉安在《淮南子·墜形訓(xùn)》中概括得最完全,他說:“食水者善游    （共 4099 字）     [閱讀本文] >>

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