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第二節(jié) 濃香型大曲酒釀酒微生物的科學(xué)研究
瀘型酒技藝

        一、背景1964年國(guó)家科委在制定十年科學(xué)技術(shù)發(fā)展規(guī)劃時(shí),在總結(jié)發(fā)揚(yáng)祖國(guó)優(yōu)秀民族遺產(chǎn)的內(nèi)容中將白酒列入了重點(diǎn)研究項(xiàng)目,隨后由原輕工業(yè)部牽頭成立了3個(gè)試點(diǎn)工作組,即瀘州老窖濃香型試點(diǎn)組、茅臺(tái)醬香型試點(diǎn)組、汾酒清香型試點(diǎn)    （共 4471 字）     [閱讀本文] >>

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