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 牛按照GB18393—2001《牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程》,通過宰前檢驗以后,依據(jù)GB/T19477—2004《牛屠宰操作規(guī)程》,牛的屠宰包括致暈、掛牛、放血等17個單元操作。(一)致暈致暈的方法有多種,推薦使用刺昏法、擊昏法、麻電法。1.刺昏法固 (共 1739 字) [閱讀本文] >>