油品中常含有各種雜質(zhì),特別是未精煉的毛油中雜質(zhì)含量較高,如含有磷脂、蛋白質(zhì)、蠟、固醇、餅?zāi)⒎N皮等,這些雜質(zhì)都是親水性物質(zhì),吸水性強(qiáng),可促進(jìn)微生物的生長繁殖,加速油脂的酸敗,對油脂的安全儲藏十分不利。磷脂在儲藏中 (共 244 字) [閱讀本文] >>
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 油品中常含有各種雜質(zhì),特別是未精煉的毛油中雜質(zhì)含量較高,如含有磷脂、蛋白質(zhì)、蠟、固醇、餅?zāi)⒎N皮等,這些雜質(zhì)都是親水性物質(zhì),吸水性強(qiáng),可促進(jìn)微生物的生長繁殖,加速油脂的酸敗,對油脂的安全儲藏十分不利。磷脂在儲藏中 (共 244 字) [閱讀本文] >>
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