玉米的化學(xué)成分主要是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。玉米含糖類72%左右,其中直鏈淀粉約占27%,其余是支鏈淀粉。除淀粉外,玉米還含有各種多糖、寡糖、單糖,大部分存在于胚中。一半以上的玉米纖維存在于種皮中,主要由 (共 641 字) [閱讀本文] >>
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 玉米的化學(xué)成分主要是糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等。玉米含糖類72%左右,其中直鏈淀粉約占27%,其余是支鏈淀粉。除淀粉外,玉米還含有各種多糖、寡糖、單糖,大部分存在于胚中。一半以上的玉米纖維存在于種皮中,主要由 (共 641 字) [閱讀本文] >>
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