海量資源,盡在掌握
 固定化酶的活力在多數(shù)情況下比天然酶的活力低,其原因可能是:①酶活性中心的重要氨基酸殘基與水不溶性載體相結(jié)合;②當(dāng)酶與載體結(jié)合時(shí),它的高級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,其構(gòu)象的改變導(dǎo)致了酶與底物結(jié)合能力或催化底物轉(zhuǎn)化能力的改變 (共 191 字) [閱讀本文] >>