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 稻谷脫去內外穎后的果實便是穎果(即糙米)。穎果由皮層、胚乳和胚三部分組成,胚乳占穎果的絕大部分,見圖3-1。胚所在的一側稱為穎果的腹部,胚的對面一側稱為穎果的背部。胚位于腹部下端,胚與胚乳連接不很緊密,在碾米時容易脫 (共 3078 字) [閱讀本文] >>