含氧的雜環(huán)化合物是在雜環(huán)上含有氧元素的一類(lèi)化合物,它分呋喃和吡喃兩大類(lèi),在白酒中主要是呋喃化合物,最基礎(chǔ)的是糠醛,它們都具有羰基化合物的特征,有特殊的香氣味,較普遍的有:4-羥基-2-乙基-5-甲基-3-(2H)呋喃酮(或4-羥基-2-甲基 (共 354 字) [閱讀本文] >>
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 含氧的雜環(huán)化合物是在雜環(huán)上含有氧元素的一類(lèi)化合物,它分呋喃和吡喃兩大類(lèi),在白酒中主要是呋喃化合物,最基礎(chǔ)的是糠醛,它們都具有羰基化合物的特征,有特殊的香氣味,較普遍的有:4-羥基-2-乙基-5-甲基-3-(2H)呋喃酮(或4-羥基-2-甲基 (共 354 字) [閱讀本文] >>