(一)升汞(HgCl2)沉淀法這是由HgCl2與魚(yú)肉的水溶性蛋白起沉淀反應(yīng),根據(jù)溶液的混濁程度判斷魚(yú)肉鮮度的方法。稱取切碎的魚(yú)肉10g加進(jìn)100ml蒸餾水中,振蕩后過(guò)濾,以濾液供作試液。向一只試管中注加3mlA液——1%升汞液,向另一只試管中注加 (共 1074 字) [閱讀本文] >>
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 (一)升汞(HgCl2)沉淀法這是由HgCl2與魚(yú)肉的水溶性蛋白起沉淀反應(yīng),根據(jù)溶液的混濁程度判斷魚(yú)肉鮮度的方法。稱取切碎的魚(yú)肉10g加進(jìn)100ml蒸餾水中,振蕩后過(guò)濾,以濾液供作試液。向一只試管中注加3mlA液——1%升汞液,向另一只試管中注加 (共 1074 字) [閱讀本文] >>