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一、揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定
水產(chǎn)品工業(yè)

一、揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定圖片（共4張） :
一、揮發(fā)性鹽基氮的測(cè)定

        (一)康威氏法1.原理魚肉中的揮發(fā)性鹽基氮來(lái)源于因變質(zhì)產(chǎn)生的氨及三甲胺等成分,且主要是氨。測(cè)定方法有數(shù)種,但現(xiàn)仍廣泛應(yīng)用微量擴(kuò)散法(或稱康威氏法),是利用揮發(fā)性鹽基在康威裝置中起擴(kuò)散作用的方法,即以堿液為分解劑釋放試    （共 1861 字）     [閱讀本文] >>

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