
 ①優(yōu)選菌株WX11,經(jīng)培養(yǎng)基、E.B.C管及大生產(chǎn)試驗(yàn),發(fā)酵度為68%左右。從口感品評(píng)結(jié)果來(lái)看,其性能較穩(wěn)定,口感較好。②優(yōu)選菌株WX11的基本特性是細(xì)胞為卵圓形,細(xì)胞大小為7.6μm×7.8μm;世代時(shí)間:8℃為10.2h,停滯期為10h;10℃為6.5h,停滯期為 (共 290 字) [閱讀本文] >>
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