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三、黑曲霉檸檬酸發(fā)酵機制
發(fā)酵有機酸生產(chǎn)與應(yīng)用

        綜上所述黑曲霉檸檬酸產(chǎn)生菌大量積累檸檬酸的機制可歸納為:(1)由于嚴(yán)格限制供給錳離子等金屬離子,或篩選耐高濃度錳離子、鋅離子、鐵離子等金屬離子的菌株,降低菌體中糖代謝轉(zhuǎn)向合成蛋白質(zhì)、脂肪酸、核酸的能力,使細(xì)胞中形    （共 623 字）     [閱讀本文] >>

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