
 釀造桃紅葡萄酒所使用的排出法(drawing off)和直接壓榨法(directpressing)與白葡萄酒的釀造方法相似。葡萄果實(shí)采收后經(jīng)過(guò)篩選、破皮,果肉和果皮接觸較短的一段時(shí)間,以控制單寧和色素的萃取。由于果皮與果汁的接觸時(shí)間很短,僅有少量 (共 234 字) [閱讀本文] >>
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