摘 要: 山葵是一種具有獨(dú)特辛辣風(fēng)味的食用保健植物,文章采用頂空固相微萃取(HS-SPME)技術(shù)提取山葵根、莖、葉的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì),并結(jié)合氣相質(zhì)譜法(GC-MS)對揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明:山葵中共檢測出124種揮發(fā)性成分,其中山葵根 (共 7862 字) [閱讀本文] >>
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 摘 要: 山葵是一種具有獨(dú)特辛辣風(fēng)味的食用保健植物,文章采用頂空固相微萃取(HS-SPME)技術(shù)提取山葵根、莖、葉的揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì),并結(jié)合氣相質(zhì)譜法(GC-MS)對揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明:山葵中共檢測出124種揮發(fā)性成分,其中山葵根 (共 7862 字) [閱讀本文] >>