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四、磷脂
食用植物油檢測

四、磷脂圖片（共2張） :
四、磷脂

        (一) 結(jié)構(gòu)與性質(zhì)磷脂,也稱磷脂類、磷脂質(zhì),由C、H、O、N、P五種元素組成,是生物膜的重要組成部分,其特點是在水解后產(chǎn)生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根據(jù)磷脂的主鏈結(jié)構(gòu)分為磷酸甘油酯和鞘磷脂。磷脂為兩性分子,一端為親水的含    （共 1884 字）     [閱讀本文] >>

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