抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化,提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。食品植物油中的抗氧化劑按來源可分為天然和合成兩類。天然抗氧化劑種類非常繁多,目前研究發(fā)現(xiàn)有抗氧化活性的天然物質(zhì)有上百種,但被衛(wèi)生部 (共 2656 字) [閱讀本文] >>
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 抗氧化劑是指能防止或延緩食品氧化,提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期的食品添加劑。食品植物油中的抗氧化劑按來源可分為天然和合成兩類。天然抗氧化劑種類非常繁多,目前研究發(fā)現(xiàn)有抗氧化活性的天然物質(zhì)有上百種,但被衛(wèi)生部 (共 2656 字) [閱讀本文] >>
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