海量資源,盡在掌握
 (一)傳統(tǒng)保鮮質量控制1.低溫冷藏保鮮低溫保鮮是人們普遍采用的技術措施,鑒于中國的國情,冷鏈系統(tǒng)是羊肉保鮮最為重要的手段。低溫冷藏是肉品保存在略高于其冰點的溫度,通常在2℃~4℃之間,這一范圍內大部分致病菌停止繁殖 (共 1898 字) [閱讀本文] >>