
 礦物質元素可以以多種化學形式存在于食物中,如化合物,絡合物和游離離子等[109]。在了解了礦物質元素間的化學性質差異,食品中存在的可與礦物質元素結合的非礦物質化合物的數(shù)量和種類,以及在食品加工和貯藏過程中的化學變化 (共 3694 字) [閱讀本文] >>
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 礦物質元素可以以多種化學形式存在于食物中,如化合物,絡合物和游離離子等[109]。在了解了礦物質元素間的化學性質差異,食品中存在的可與礦物質元素結合的非礦物質化合物的數(shù)量和種類,以及在食品加工和貯藏過程中的化學變化 (共 3694 字) [閱讀本文] >>
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