在現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,主要的競(jìng)爭(zhēng)策略包括以質(zhì)優(yōu)取勝、以創(chuàng)新取勝、以價(jià)廉取勝、以服務(wù)取勝、以快速取勝和以宣傳取勝。就食品行業(yè)而言,應(yīng)著重于優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新和宣傳。(1)以質(zhì)優(yōu)取勝目前我國(guó)食品領(lǐng)域內(nèi)各行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),其實(shí)質(zhì)是...[繼續(xù)閱讀]

    食品工廠的生產(chǎn)車間,因產(chǎn)品類別不同而具有不同的特征。如罐頭和速凍食品生產(chǎn),使用的原料比較多樣化,在線制品大多數(shù)場(chǎng)合為敞開式,生產(chǎn)環(huán)境水多、蒸汽多,前處理設(shè)備常需更換移動(dòng),勞動(dòng)力相對(duì)密集;而乳制品、飲料、啤酒生產(chǎn)...[繼續(xù)閱讀]

    建設(shè)投資或稱固定資產(chǎn)投資,為初步設(shè)計(jì)的工程概算投資,是按現(xiàn)行規(guī)定編制的建筑安裝工程費(fèi)用、設(shè)備工器具費(fèi)用、其他費(fèi)用(包括待攤投資、無(wú)形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn))等。在建設(shè)投資中,還應(yīng)包括根據(jù)原國(guó)家計(jì)劃委員會(huì)計(jì)投資(1992)382號(hào)《...[繼續(xù)閱讀]

    (1)植物油加工廠的浸出車間的生產(chǎn)過(guò)程火災(zāi)危險(xiǎn)性分析及其防范措施浸出法制油是選擇某種有機(jī)溶劑通過(guò)對(duì)油料的浸泡或噴淋,使油料中油脂被萃取出來(lái)。利用溶劑與被其萃取出來(lái)的油脂的沸點(diǎn)不同,對(duì)混合油進(jìn)行蒸餾,此時(shí)蒸出溶劑...[繼續(xù)閱讀]

    (1)散熱器散熱面積計(jì)算式中Q——散熱器的散熱量,W　tpj——散熱器內(nèi)熱媒平均溫度,℃　tn——室內(nèi)供暖計(jì)算溫度,℃　K——散熱器傳熱系數(shù),W/(m2·K)β1、β2、β3——散熱器組裝片數(shù)、連接形式、安裝形式修正系數(shù),見表1-154、表1-155、表...[繼續(xù)閱讀]

    與生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際成本的計(jì)算不同,財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的成本和費(fèi)用計(jì)算有以下幾個(gè)問(wèn)題需要說(shuō)明:(1)成本計(jì)算的年限和價(jià)格問(wèn)題技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)是預(yù)測(cè)一個(gè)項(xiàng)目的壽命期限(10或10年以上)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)效益,其年限可根據(jù)產(chǎn)品壽命、主要設(shè)備折舊...[繼續(xù)閱讀]

    如塑料、合成橡膠、化學(xué)纖維等包裝材料都是以合成的化合物單體為原料,再加入適量的一些低分子化合物助劑制成的高分子材料。一般充分聚合的高分子化合物本身難于轉(zhuǎn)移到食品中去,主要的安全性問(wèn)題在于未聚合的游離單體及裂...[繼續(xù)閱讀]

    (1)熱電站或區(qū)域鍋爐房供熱城市熱網(wǎng)管道進(jìn)入廠區(qū)供熱站時(shí),先對(duì)供入的蒸汽進(jìn)行計(jì)量。也可以單獨(dú)設(shè)置計(jì)量室,城市管網(wǎng)進(jìn)入廠區(qū)計(jì)量室,再進(jìn)入供熱站,同時(shí)對(duì)分配到各用汽部分的蒸汽進(jìn)行計(jì)量。(2)工廠自建鍋爐房供熱一般只對(duì)每臺(tái)...[繼續(xù)閱讀]

    食品包裝材料和容器同樣對(duì)食品的安全性構(gòu)成威脅,對(duì)食品包裝材料和容器的安全性的基本要求是不能向食品中釋放有害物質(zhì),不與食品中成分發(fā)生反應(yīng)。如塑料包裝材料對(duì)食品安全性的影響主要包括塑料包裝表面的污染物,塑料本身...[繼續(xù)閱讀]

    黃曲霉毒素是黃曲霉菌(Aspergillusflavus)及寄生曲霉(A.parasilicus)中產(chǎn)毒菌株的代謝產(chǎn)物,主要有黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2及其代謝產(chǎn)物M1、M2、P1、B2a、G2a等,它們是一類結(jié)構(gòu)相似的化合物,其中M1和M2是黃曲霉毒素B1和B2的衍生物,黃曲霉毒素...[繼續(xù)閱讀]