(一)酶解處理蝦蛋白過敏原具有很強(qiáng)的過敏性,其過敏反應(yīng)的強(qiáng)度或效價與卵白蛋白相近,但全身過敏反應(yīng)發(fā)生的速度較卵白蛋白稍慢(與卵白蛋白比較,P>0.05)。蛋白酶能夠?qū)^敏原蛋白的結(jié)構(gòu)進(jìn)行破壞,破壞過敏原的抗原表位,從而降 (共 727 字) [閱讀本文] >>
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 (一)酶解處理蝦蛋白過敏原具有很強(qiáng)的過敏性,其過敏反應(yīng)的強(qiáng)度或效價與卵白蛋白相近,但全身過敏反應(yīng)發(fā)生的速度較卵白蛋白稍慢(與卵白蛋白比較,P>0.05)。蛋白酶能夠?qū)^敏原蛋白的結(jié)構(gòu)進(jìn)行破壞,破壞過敏原的抗原表位,從而降 (共 727 字) [閱讀本文] >>
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