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37.5 結(jié)論
食品微生物

        管理機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的許多化學(xué)物質(zhì)已廣泛用于控制食品中病原微生物和腐敗微生物的生長。此外,在使用的濃度下,有些能殺死微生物細(xì)胞和阻止細(xì)菌芽胞的萌發(fā)。許多化學(xué)物質(zhì)與其他方法結(jié)合使用時(shí)更加有效。然而,食品環(huán)境會(huì)顯著影響    （共 190 字）     [閱讀本文] >>

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