濃縮是液態(tài)食品加工中一項(xiàng)重要的單元操作,有蒸發(fā)、膜濃縮、冷凍濃縮三種方法。其中蒸發(fā)濃縮和冷凍濃縮屬于平衡濃縮。平衡濃縮是利用兩相在分配上的某種差異而獲得溶質(zhì)濃縮液和溶劑的分離方法。蒸發(fā)濃縮是根據(jù)分子運(yùn)動(dòng)學(xué) (共 2211 字) [閱讀本文] >>
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 濃縮是液態(tài)食品加工中一項(xiàng)重要的單元操作,有蒸發(fā)、膜濃縮、冷凍濃縮三種方法。其中蒸發(fā)濃縮和冷凍濃縮屬于平衡濃縮。平衡濃縮是利用兩相在分配上的某種差異而獲得溶質(zhì)濃縮液和溶劑的分離方法。蒸發(fā)濃縮是根據(jù)分子運(yùn)動(dòng)學(xué) (共 2211 字) [閱讀本文] >>
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