配方(按50kg豬肉計算)白糖3.5kg蒔蘿子150g食鹽1kg硝酸鈉25g白酒1kg 加工工藝將豬瘦肉40kg、肥肉10kg均絞成丁狀,拌入輔料。灌入動物腸衣后用麻繩將灌腸結扎成棗狀。晾曬干燥后即為成品。棗莊甜味腸加工工藝同肉棗腸加工工藝。 (共 122 字) [閱讀本文] >>
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 配方(按50kg豬肉計算)白糖3.5kg蒔蘿子150g食鹽1kg硝酸鈉25g白酒1kg 加工工藝將豬瘦肉40kg、肥肉10kg均絞成丁狀,拌入輔料。灌入動物腸衣后用麻繩將灌腸結扎成棗狀。晾曬干燥后即為成品。棗莊甜味腸加工工藝同肉棗腸加工工藝。 (共 122 字) [閱讀本文] >>
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