水中往往存在各種微生物或原生物。微生物主要指示菌是大腸菌群或大腸菌總數(shù)。大腸菌群系指一切桿狀、無芽孢、革蘭氏陰性以及能在含膽鹽或其他具有類似生長抑制性的表面活性劑中生長的細(xì)菌。大腸菌群沒有細(xì)胞色素氧化酶...[繼續(xù)閱讀]

    水處理的主要目的,歸結(jié)起來主要有:①保持水質(zhì)的穩(wěn)定性和一致性;②去除水中的懸浮物及膠體等雜質(zhì);③去除有機物,以消除異臭、異味和脫色;④將水的堿度降至規(guī)定的限度以下;⑤去除微生物,使微生物指標(biāo)符合飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外...[繼續(xù)閱讀]

    水凈化處理的目的是去除水中的懸浮物、有機物和膠體,主要是10μm以下的固體顆粒,包括0.001～0.1μm范圍內(nèi)的膠體顆粒,絕大部分的黏土顆粒(粒度上限為4μm)、大部分細(xì)菌(0.2～80μm)、病毒(10～300nm)和蛋白質(zhì)(1～50nm)等。主要方法有凝聚...[繼續(xù)閱讀]

    當(dāng)水質(zhì)檢驗,發(fā)現(xiàn)水的硬度或堿度超標(biāo),水中溶解的鹽類含量高時,飲料生產(chǎn)用水必須進行軟化。軟化就是去除水中呈現(xiàn)堿度和硬度的物質(zhì),包括鈣、鎂和鈉的碳酸鹽、重碳酸鹽和氫氧化物。當(dāng)水中的鐵、錳含量高時,往往使水產(chǎn)生金屬味...[繼續(xù)閱讀]

    在水處理過程中,大部分微生物已被去除,特別是采用微濾、超濾等方法處理水時,水中的細(xì)菌物質(zhì)全被去除。可是一般的水處理方法還不能除盡微生物。為了確保消費者的健康,在制造飲料,特別是制造碳酸飲料、礦泉水以及包裝后不再...[繼續(xù)閱讀]

    (一)膜分離方法及其特征用天然或人工合成膜,以外界能量或化學(xué)位差作推動力,對雙組分或多組分溶質(zhì)和溶劑進行分離、分級、提純和富集的方法,統(tǒng)稱為膜分離法。膜可以是固態(tài)或液態(tài)的,可以是均相膜或非均相膜,對稱型膜或非對稱...[繼續(xù)閱讀]

    (一)超濾膜分離性能的評價1.超濾膜透過機理超濾膜對溶質(zhì)的分離過程主要有:①在膜表面及微孔內(nèi)的吸附(一次吸附);②在孔中停留而被去除(阻塞);③在膜面的機械截留(篩子)。一般認(rèn)為超濾是一篩分過程,在壓力作用下,原料液中的溶...[繼續(xù)閱讀]

    當(dāng)向溶液施加大于滲透壓的壓力時,水(溶劑)就會向與正常滲透現(xiàn)象相反的方向移動。反滲透與超濾的原理基本相同,但反滲透膜孔徑較超濾膜小,截留粒子范圍0.1～1.0nm,不僅能截留高分子物質(zhì),還能截留無機鹽、糖、氨基酸等低分子物...[繼續(xù)閱讀]

    (一)微濾機理微濾又稱精密過濾、精濾,是膜分離方法之一種。微濾機理尚未完全闡明,目前多應(yīng)用超濾理論,認(rèn)為微濾是利用多孔性材料微孔10nm至數(shù)微米的透過分離。在顯微鏡下很容易發(fā)現(xiàn)微濾膜的微孔結(jié)構(gòu),在壓力差的作用下,小于膜...[繼續(xù)閱讀]

    (一)電滲析理論1.電滲析脫鹽原理電滲析是利用離子交換膜的選擇透過性,在直流電場作用下,以電位差為動力從溶液中分離電解質(zhì),從而使溶液淡化或濃縮、精制和純化。例如將陰陽離子交換膜交替排列于正負(fù)兩極之間,并用隔板將其隔...[繼續(xù)閱讀]