營養(yǎng)生理是油菜生長發(fā)育中最重要的生理過程之一。人為施用肥料,可以調(diào)節(jié)這一生理過程,是影響油菜產(chǎn)量與品質(zhì)的一項(xiàng)最靈活、最重要的措施。把施肥技術(shù)建立在油菜生理需要的基礎(chǔ)上,是不斷實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、低成本的一個(gè)重要條件。...[繼續(xù)閱讀]

    1.施肥方法(1)有機(jī)肥的施用:各種有機(jī)肥最好經(jīng)過發(fā)酵、腐熟后再施用。土地休閑時(shí)間較長時(shí),可提前把有機(jī)肥翻入土中腐熟。施用方法有全層撒施、條施、穴施、普施與條施相結(jié)合、沖施。(2)化學(xué)肥料的施用:用磷肥作基肥時(shí),最好與...[繼續(xù)閱讀]

    1.播種育苗除作為春、夏、早秋播種的“菜秧”或“慢棵菜”外,油菜一般都進(jìn)行育苗移栽。苗床地宜選擇未種過同科蔬菜、保水保肥力強(qiáng)、排水良好的壤土。早春和冬季宜選向陽避風(fēng)地塊,夏秋應(yīng)選陰涼通風(fēng)地。前茬收獲后要早耕曬...[繼續(xù)閱讀]

    根據(jù)不同季節(jié)的氣候條件,應(yīng)選用適宜的品種進(jìn)行栽培。南方地區(qū)冬春栽培可選冬性強(qiáng)、晚抽薹的油菜品種;春季可選用冬性弱的秋冬油菜作“菜秧”栽培。高溫雷暴雨季節(jié)選擇具多抗性、適應(yīng)性廣的類型品種;秋冬栽培應(yīng)選耐低溫的...[繼續(xù)閱讀]

    1.拱棚栽培(1)覆蓋草苫的拱棚栽培:覆蓋防寒草苫的中小拱棚,保溫性能優(yōu)于拱圓大棚。在自然平均氣溫低至0～8℃地區(qū),冬季可利用覆蓋草苫的拱棚栽培油菜。冬季栽培為縮短植株在棚內(nèi)的生長期,應(yīng)提前用溫室或保溫性能較好的拱棚育...[繼續(xù)閱讀]

    油菜的栽培制度包括輪作、間混套作和多次連作等。一般和瓜類、豆類、根菜類及大田作物輪作,輪作時(shí)要注意凍垡、曬垡。連作必須增施有機(jī)肥,注意早耕曬垡,加強(qiáng)病蟲害防治。間套作是為了充分利用氣候條件,高效利用土地面積的...[繼續(xù)閱讀]

    1.油菜軟腐病(1)癥狀:病部軟腐,有臭味。多數(shù)病株表現(xiàn)為初時(shí)外葉在中午萎蔫,繼之葉柄基部腐爛,病葉癱倒,露出菜球,俗稱“脫幫”。也有的莖基部腐爛并延及心髓,充滿黃色黏稠物,病株一觸即倒或菜球用手一揪即可拎起,俗稱“爛疙瘩...[繼續(xù)閱讀]

    1.地下害蟲蠐螬是金龜子的幼蟲,在床土中危害萌發(fā)的種子,咬斷幼苗的根和莖,斷口整齊。被咬的傷口易引起病菌的侵入。當(dāng)?shù)乇砻?0厘米內(nèi)土溫達(dá)到5℃時(shí)開始活動(dòng)。土壤溫度14～22℃、含水量13%～20%時(shí)有利于蠐螬發(fā)育,活動(dòng)頻繁,土壤干...[繼續(xù)閱讀]

    1.采收要求油菜采收無嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),一般春、夏季栽培的30～35天就能收獲,秋、冬季栽培的則要延長到60～80天采收。另外還隨市場(chǎng)需要而定,如夏季的雞毛菜只有子葉和2～3片真葉即可采食。2.貯藏特性油菜在貯藏初期呼吸作用較強(qiáng),對(duì)貯...[繼續(xù)閱讀]

    我國南方地區(qū)喜腌油菜,尤其是江浙地區(qū)的南京、上海和杭州等地普遍腌制,是冬季一道主要的加工蔬菜。一般選擇葉柄長、纖維稍多、適宜腌制的高腳白品種。腌制油菜的工藝流程主要包括選料、整修、清洗、腌制、成品五部分。具...[繼續(xù)閱讀]