3.1.1營養(yǎng)物質有些真菌能利用一系列的培養(yǎng)料,有些則具有很大的選擇性,例如,有些平菇幾乎可以在任何闊葉樹木質及秸稈、玉米芯和蒸餾酒糟中生長,香菇則需要特殊的樹木(或鋸末)支持其生長。許多菇菌的培養(yǎng)料主料通常包括木質纖...[繼續(xù)閱讀]

    在自然界,有些能在堆漚培養(yǎng)料中生長的肉質真菌的菌絲體,通常長在被蠕蟲、昆蟲及其他真菌吃過的有機碎料中,在新鮮培養(yǎng)料上不生長。培養(yǎng)料需要先發(fā)酵后才適宜這些品種(主要是雙孢蘑菇,有時包括草菇、香菇及平菇)的生長。發(fā)...[繼續(xù)閱讀]

    培養(yǎng)料通常由幾種原料組成,它們的均勻分布非常重要。如果某個地方輔料成堆,那么它們對污染雜菌就更具選擇性,因為在這個地方營養(yǎng)物質濃度很高?；旌蠈λ址植家埠苤匾?培養(yǎng)料各個地方的含水量應該一樣。有時先將干燥的培...[繼續(xù)閱讀]

    多數(shù)培養(yǎng)料在播種前都會進行熱處理,這是防治病蟲害的重要措施。在菇菌栽培中,可以使用以下幾種熱處理方法:●高壓滅菌●低壓半滅菌●干燥原料的熱處理●蒸氣巴氏消毒●熱水浸泡巴氏消毒與培養(yǎng)料制備有關的另一階段,是所謂...[繼續(xù)閱讀]

    可根據(jù)培養(yǎng)料的處理方法,對制備適宜培養(yǎng)料的不同方法進行分類。本書共討論了以下三種不同的方法:(1)發(fā)酵后培養(yǎng)料的巴氏消毒(2)未經(jīng)發(fā)酵的培養(yǎng)料包括預熱處理過的培養(yǎng)料的巴氏消毒(3)培養(yǎng)料的滅菌采用何種培養(yǎng)料制備方法必須...[繼續(xù)閱讀]

    如果菇菌所需出菇溫度與普遍環(huán)境溫度差異很大,氣候調(diào)節(jié)成本及能源成本就會很高;如果出菇溫度范圍盡可能與外界溫度接近,涉及的成本就更低。為了保持質量,菇菌生產(chǎn)者可在夏季種植高溫品系,但下表表明,實際上能真正適應熱帶...[繼續(xù)閱讀]

    輔料就是通過提供菌絲體生長所需的特殊營養(yǎng)物質來提高產(chǎn)量的添加劑。使用原木作為培養(yǎng)料時,不能添加任何輔料來增加培養(yǎng)料的營養(yǎng)物質含量,其他三種方法都可向培養(yǎng)料中添加輔料。輔料增加氮或容易降解的碳水化合物的含量...[繼續(xù)閱讀]

    一般稱菇菌的種子為菌種。在自然界,菇菌通過孢子進行繁殖,孢子極小,因此,菇菌生產(chǎn)者很難處理。孢子萌發(fā)需要時間,在這段時間里,競爭雜菌萌發(fā)和生長可能比它快,因此,傳統(tǒng)做法是在培養(yǎng)料中添加所需菌絲體的純培養(yǎng)物,使它更具...[繼續(xù)閱讀]

    菇菌生產(chǎn)者很少進行育種,這與園藝上的其他行業(yè)不同,因為要獲得新的品系,需要實驗室和專門的技術。當今,DNA(脫氧核糖核酸)技術是現(xiàn)代育種學的基礎,使用這樣的技術超出了個體菇菌生產(chǎn)者的能力范圍。野生菇菌的培養(yǎng)物(從組織或...[繼續(xù)閱讀]

    菇菌栽培過程中的投入與產(chǎn)出現(xiàn)在,許多大公司都實施環(huán)境保護體系,以減少污染及不可再生資源的利用。一套完整的環(huán)境保護體系包括以下幾個因素:●公司聲明:認真處理環(huán)境問題,不斷工作以減少環(huán)境壓力●有重點的環(huán)境保護計劃●...[繼續(xù)閱讀]