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二、乳化與乳化機(jī)
畜產(chǎn)品加工

二、乳化與乳化機(jī)圖片（共1張） :
二、乳化與乳化機(jī)

        在加工法蘭克福腸式的乳化香腸時(shí),經(jīng)常大量使用冷凍原料肉、機(jī)械去骨肉、牛脂、結(jié)締組織等低價(jià)格原料,這些原料有時(shí)常規(guī)的絞制、斬拌加工處理后,顆粒的細(xì)度仍達(dá)不到工藝要求,肉餡的持水力不夠,或者斬拌到非常細(xì)的程度,但肉    （共 1137 字）     [閱讀本文] >>

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