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 1.肉制品加工中常用的調(diào)味料有哪些?它們各自的作用是什么?2.在肉制品加工中使用食品添加劑的作用有哪些?3.肉制品加工中,常用的著色劑有哪些?4.肉制品加工中常用的防腐劑有哪些?5.簡述磷酸鹽對肉制品的作用。6.簡述肉嫩化劑的 (共 139 字) [閱讀本文] >>