海量資源,盡在掌握
 (一)輻射保藏的原理肉類輻射保藏是利用放射性核素發(fā)生的γ射線或利用電子加速器產生的電子束或X射線,在一定劑量范圍內輻照肉,殺滅其中的微生物及其他腐敗細菌,或抑制肉品中某些生物活性物質和生理過程,從而達到保藏的目的 (共 1746 字) [閱讀本文] >>