海量資源,盡在掌握
 (一)蔗糖(Sucrose)焙烤食品中使用的蔗糖類,國內主要有白砂糖、黃砂糖、綿白糖等。蔗糖是一種使用最廣泛的,較理想的甜味劑。愉快的甜味要求甜味純正、反應快、很快達到最高甜度、甜度高低適當、甜味消失迅速,蔗糖的甜味符合這 (共 4593 字) [閱讀本文] >>