海量資源,盡在掌握
 生物胺(BAs),如腐胺(PUT)、尸胺(CAD)、精胺(SPM)、亞精胺(SPD)、組胺(HIM)、色胺(TRM)、酪胺(TYM)、苯乙胺(PEA),是一類具有生物活性的低相對分子質(zhì)量含氮有機(jī)化合物的總稱,動植物體可少量產(chǎn)生,酸白菜、啤酒、奶酪等發(fā)酵食品中生物胺是由 (共 1622 字) [閱讀本文] >>