海量資源,盡在掌握
 以前焦糖色普遍應(yīng)用于醬油及食醋工業(yè),并且市場有固體焦糖色出售,1975年商業(yè)部在全國調(diào)味品產(chǎn)銷會議上決定醬油不得加用焦糖色之后,為了滿足消費者對色澤的要求,有些廠采取了較高制曲溫度,減少制醅用水量、提高發(fā)酵溫度、延 (共 768 字) [閱讀本文] >>