菜豆的嫩莢和豆粒,營養(yǎng)豐富,有很高的食用價(jià)值。據(jù)測定,每100克可食用的嫩莢,含蛋白質(zhì)1.5~1.9克、糖類4~4.7克、脂肪0.2~0.8克、粗纖維0.8~0.9克、無機(jī)鹽0.6~0.7克、鈣44~46毫克、磷39~49毫克、鎂1.1~1.6毫克、胡蘿卜素0.3~0.89毫克 (共 290 字) [閱讀本文] >>
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 菜豆的嫩莢和豆粒,營養(yǎng)豐富,有很高的食用價(jià)值。據(jù)測定,每100克可食用的嫩莢,含蛋白質(zhì)1.5~1.9克、糖類4~4.7克、脂肪0.2~0.8克、粗纖維0.8~0.9克、無機(jī)鹽0.6~0.7克、鈣44~46毫克、磷39~49毫克、鎂1.1~1.6毫克、胡蘿卜素0.3~0.89毫克 (共 290 字) [閱讀本文] >>
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