海量資源,盡在掌握
 植物色素經過提取、分離、精制成為單體化合物后,需進行鑒定,確定其化學結構,才有可能為應用提供可靠依據,到目前為止經過結構鑒定的花青素類色素有數(shù)百種,各種近代分析儀器提供了快速可靠的手段,積累了大量的科學數(shù)據。(一 (共 8195 字) [閱讀本文] >>