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 廣義的多酚類化合物應包括花青素類及黃酮類。為突出此類色素的結(jié)構(gòu)特點,此類色素是除花青素類和黃酮類色素以外的多酚類色素。主要包括茶黃色素(TeaYellowsPigment)、茶紅素(Thearubigin)、兒茶黑色素(CatechuCachou)等。它們都是兒茶素 (共 410 字) [閱讀本文] >>